Memahami budaya memang menjadi hal yang tidak dapat dianggap remeh lagi dewasa ini. Dengan memahami budaya, kita otomatis diajak untuk memahami diri kita sendiri, sejarah keberadaan dan pelekatan identitas yang pada akhirnya berfungsi untuk berada dalam posisi sadar dan bangga atas itu. Budaya dapat dilihat dari berbagai sudut pandang, sebagaimana dikatakan oleh Koentjaraningrat (1986), setidaknya ia dapat dipahami mulai dari aspek
cultural system (gagasan),
social system (perilaku), sampai
material culture (benda). Memahami tentang pempek dan kebudayaan, maka kita akan melihat pempek sebagai
material culture (benda). Tidak hanya pempek, namun juga bisa dilekatkan pada berbagai jenis kuliner lokal kebanggaan nasional lainnya.
Dari pemahaman itu,
launching buku karya Sumarni Bayu Anita, S.Sos, M.A (Dosen Ilmu Komunikasi STISIPOL Candradimuka) yang berjudul “Pempek Palembang Mendeskripsikan Identitas Wong Kito Melalui Kuliner Kebanggaan Mereka” ini berangkat dari motivasi sebagai usaha untuk lebih memahami proses kebudayaan tersebut. Buku ini juga dapat menjadi buku ajar dalam mempelajari budaya lokal dan fenomena yang terjadi di ruang realitas tersebut, khususnya tentang bagaimana pembentukan interpretasi realitas: nilai budaya, bagaimana konstruksi identitas kelokalan, dan bagaimana memahami kebudayaan Palembang dari sudut pandang kuliner.
